最近の運営コストの変化に合わせて、マクドナルド中国は今日（2023年12月27日）から一部の製品の価格を調整し始め、平均上昇幅は約3%で、現在は各注文ルートに価格を明示している。
マクドナルドの一部の定食、ハンバーガー単品、小食は続々と0.5元から2元に値上げされ、例えば最も定番の麦辛鶏もも肉バーガーは24元から24.5元に値上げされたことが分かった。しかし、「貧乏定食」と揶揄されている13.9元の随意セットメニュー、ハローマンデー、6割引朝食カード、Oマッキン会員など、変更されていない製品やサービスもある。マクドナルドはこのほど、指定セット「2人前半額」、「新年1バレル金」を買うと1人前になるなどの割引も実施した。
他の洋食ファストフードは近いうちに値上げされるのではないでしょうか。これに対し、バーガーキング関係者は第一財経記者に対し、バーガーキングは最近値上げ計画はないと答えた。ケンタッキーのカスタマーサービスも、現在は通知を受けていないと明らかにした。
マクドナルドはここ数年、平均して1年に1度程度値上げしている。2021年12月、マクドナルド中国は随心セットメニューの価格を12元から12.9元に値上げし、2022年12月、マクドナルドは再び随心セットメニューを1元値上げし、価格は13.9元に上昇した。同時に、マクドナルドの一部の単品も0.5 ~ 1元値上げされた。
ケンタッキーの値上げ頻度はもっと低いようだが、客単価はもっと高い。狭き門の食事データによると、12月27日現在、マクドナルドの客単価は27.96元、ケンタッキーフライドチキンは33.99元だった。
広東省食品安全保障促進会の朱丹蓬副会長は、洋食ファストフードの値上げは主に各種コストの上昇によるものだと分析している。マクドナルドやケンタッキーのような業態の視聴者は主に新生代だが、実は彼らの価格に対する感度はそれほど高くないので、わずかな値上げが洋食ファストフード全体に与える影響はあまり大きくない。
値上げの有無にかかわらず、沈下市場を見据え、中国市場を開拓し続けることはマクドナルドとケンタッキーの共通の目標である。
ジュダンボン氏は、洋風ファストフードの発展は全体的に安定していると考えている。現在、マクドナルド、ケンタッキーは拓店の重点を低線市場に置いており、低線市場の全体的な活性度は拓店戦略にマッチしている。一二線市場の店舗の彩度が非常に高いからだ。
これに先立ち、マクドナルド中国の張家羄最高経営責任者によると、2023年の年間計画に基づき、マクドナルドは900店以上の店舗を新たにオープンする。2028年までに、マクドナルドはレストランの数を10000店に増やす計画だ。狭き門の食眼データによると、12月27日現在、マクドナルドの中国の店舗数は6420店。
店舗数が倍増する一方で、マクドナルドは中国の低線都市にさらに沈みつつある。「ゴールデンアーチ」時代以前、マクドナルドは一二線都市の市場開発にもっと焦点を当てていた。現在、マクドナルドのレストランの約50%は三四五線都市に分布している。2028年までにオープンする10000軒のレストランのうち、低線都市も半分の体量を占めている。
ケンタッキーはすでに万店目標を達成した。12月15日、ケンタッキー京杭大運河レストランが杭州武林門埠頭にオープンしたことに伴い、ケンタッキー中国の店舗規模は正式に10000店を突破した。ケンタッキーの次の目標は、2026年までにケンタッキーの美食とサービスが中国の7億人を超え、人々の規模が50%以上の成長を実現することだ。
百勝中国首席財務責任者の楊家威氏は2023年第3四半期財務報告電話会議で、同社は価格帯を拡大し、より多くの顧客層を誘致しており、ケンタッキーも沈下市場で中国式ハンバーガーを発売していると明らかにした。