12월 27일, 적지 않은 소비자들은 맥도날드 주문플랫폼에서 그 제품의 단가가 보편적으로 상승하여 상승폭이 0.3원에서 0.6원으로 같지 않다는것을 발견하였다.맥도날드의 이번 가격 조정은 네티즌들의 많은 관심을 끌었고, 관련 단어는 한때 웨이보 실시간 검색어 1위에 올랐다.
특히 상류 원료인 닭고기, 돼지고기 가격은 올해 하락세를 보이고 있다.대종상품 및 관련 산업 데이터 서비스 플랫폼 Mysteel 데이터에 따르면 올해 들어 국내 육계 가격은 먼저 올랐다가 하락하여 12월 25일의 가격은 연중 고점보다 약 29.3% 하락했다.
뿐만 아니라 서양식 패스트푸드 체인 거물들은 중국 시장의'정착'을 가속화하고 있다.KFC 공식 웨이보에 따르면 12월 15일, KFC 중국 매장 규모는 정식으로 10000개를 돌파했다.맥도날드 차이나는 2028년 10000개 식당 돌파를 목표로 매진하고 있다.
분석가들은 제품 가격 조정의 목적이나 실적 안정을 위한 것이라고 말한다.최근 맥도날드와 KFC의 동태를 보면 앞으로 국내 서양식 패스트푸드 체인 시장의 집중도가 더욱 높아질 것으로 보인다.
맥도날드 가격
12월 27일, 적지 않은 소비자들은 맥도날드 주문플랫폼에서 그 제품의 단가가 보편적으로 상승하여 상승폭이 0.3원에서 0.6원으로 같지 않다는것을 발견하였다.그러나'1 + 1 맘대로 배합'패키지 가격은 여전히 13.9원이다.
특히 상류 원료인 육계 가격은 올해 한때 하락세를 보였다.
Mysteel에 따르면 올해 들어 국내 육계 가격은 먼저 올랐다가 하락해 12월 25일 가격 (3.77원/근) 이 연중 고점 (5.33원/근) 보다 약 29.3% 하락했다.
또 Mysteel에 따르면 12월 25일 돼지 가격은 근당 14.33위안으로 올해 8월 연중 고점인 근당 17.59위안에 비해 약 18.5% 하락했다.
주단펑 중국식품산업 애널리스트는 상하이증권보 기자와의 인터뷰에서"전체 공급망 각도에서 분석하면 맥도날드의 가격 조정은 원가 압력에 기초한 것"이라며"맥도날드는 이미 브랜드 효과와 규모 효과를 갖추고 있기 때문에 전체적인 지속 가능한 발전에 치중해야 한다"며"적당한 가격 조정은 원가 압력을 완화하는 데 도움이 된다"고 말했다."프랜차이즈 패스트푸드는 규모 효과, 브랜드 효과, 팬 효과가 관건이다.원자재 원가뿐만 아니라 신규 매장 확장 영향도 주목해야 하고, 확장 후의 인건비와 관리 원가도 주목해야 한다"고 말했다.
맥도날드 (NYSE: MCD) 의 2023 년 9 월 30 일 현재 3 분기 실적 보고서에 따르면 3 분기 맥도날드는 전년 동기 대비 14% 증가한 66 억 9200 만 달러의 매출을 달성했습니다.순이익은 23억 1700만 달러로 전년 동기 대비 17% 증가했다.중국과 일본을 포함한 국제발전특허시장 분야의 동점 매출은 10.5% 증가했다.
거물들이 중국 시장을 추가하다
2019 년 9 월 이후 맥도날드 중국은 시스템 판매 증가의 30% 이상을 달성했습니다.2023년에 맥도날드는 다시 중국 시장을 추가한다.
2023년 11월 20일, 맥도날드 글로벌과 케레그룹은 맥도날드 글로벌이 케레가 맥도날드 중국 내지, 홍콩 및 마카오 전략합작회사에서 보유한 소수의 지분을 인수하는데 동의한다고 선포했다.거래가 완료되면 맥도날드의 전 세계 맥도날드 중국 지분율은 20% 에서 48% 로 늘어난다.중신연합체는 52% 의 주식을 계속 보유할 것이다.상술한 거래는 관련 감독관리기구의 비준을 받아야 하며 2024년 1분기에 완성될것으로 예상된다.
"중국은 현재 맥도날드의 세계에서 두 번째로 큰 시장이다. 식당 수는 5500개를 넘어 2017년에 비해 두 배로 늘었다."라고 맥도날드의 글로벌 회장 겸 최고경영자 크리스 켐프친스키가 말했다.맥도날드 차이나는 2028년 10000개 식당 돌파를 목표로 매진하고 있는 것으로 알려졌다.
또 다른 서양식 패스트푸드 체인 거물인 KFC도 중국 시장을 추가하고 있다는 점에 주목할 필요가 있다.
KFC 공식 웨이보에 따르면 12월 15일, KFC 징항 대운하 식당이 항저우 우린먼 부두에서 개업했다.이로써 KFC 중국 매장 규모는 공식적으로 10000개를 돌파했다.
KFC의 모회사인 바이성 중국 CEO 취취용은 KFC의 10000번째 매장 개업을 앞두고 2026년까지 KFC의 음식과 서비스가 중국 7억 명 이상의 소비자를 커버하고 인구 규모가 50% 이상 성장할 것으로 기대한다고 밝혔다.
올해 여러 중국식 패스트푸드 체인 업체 IPO 스퍼트
중신건투의 2023년 9월 보고에 따르면 우리 나라 료식업종은 게이머가 많고 시장이 고도로 분산되여있으며 완전경쟁업종에 속한다.요식업계 전체 집중도는 3% 에 불과하고 패스트푸드 및 체인 요식업 집중도는 요식업계 전체 수준보다 현저히 높아 각각 10% 와 16% 에 달한다.
서양식 패스트푸드 기업이 빈번히 큰 움직임을 보이고 있고, 여러 중국식 패스트푸드 체인 기업도 힘을 내고 있는데, 예를 들면 노처남, 고향 닭이 최근 몇 년 동안 잇달아 IPO를 스퍼트하고 있다.
외삼촌은 주식모집설명서에서 다음과 같이 표시했다. 료식기업은 규모화, 표준화 발전단계에 진입한후 즉 중국식료식체인의 표준화, 복제가능, 신속화 등 규모화운영난제에 직면했다. 어떻게 부동한 점포가 식품, 위생, 서비스 및 식사환경 등 요소에서의 일치성을 실현할것인가 하는것은 중국식패스트푸드의 지속적이고 쾌속적인 확대의 관건이다.
장성증권 대소비조 조장이며 식품과학박사인 류붕은 상해증권보 기자와의 인터뷰에서 맥도날드는 주로 시장요소로 하여 업적이 안정되도록 가격조정을 진행했다고 밝혔다.최근 맥도날드와 KFC의 동태를 보면 앞으로 국내 서양식 패스트푸드 체인 시장의 집중도가 더욱 높아질 것으로 보인다.
"국내 중국식 체인 패스트푸드의 시장은 상대적으로 분산되어 있다. 중국식 체인 패스트푸드의 현재 이윤 수준이 서양식보다 좀 더 낮고 관리가 어렵기 때문이다.현재 다른 체인 패스트푸드 업체나 아직 가격을 인상할 때가 되지 않았다"고 류펑은 말했다.
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